Dica Culinária - Homus

Para quem está procurando por opções de alimentação fácil e saudável hoje vamos ensinar fazer o famoso Homus de origem na culinária árabe, este é um dos pratos mais fáceis de se fazer, bastante nutritivo e que não pode faltar na sua casa.

Homus é uma pastinha de grão-de-bico. Contendo uma grande quantidade de proteínas, fibras, gordura mono-insaturada e ferro. Homus normalmente é servido com um pão sírio morno ou com pão sírio torrado.

INGREDIENTES

• 1 kg de grão de bico
• 4 colheres (sopa) de molho de tahine
• 2 dentes de alho amassados
• Suco de limão a gosto
• Azeite o quanto baste
• Sal a gosto

MODO DE PREPARO

• Deixar o grão de bico de molho de um dia para outro
• No dia seguinte trocar a água e colocar para cozinhar em pressão, ou não, até ficar bem macio
• Passar no liquidificador com um pouco da água do cozimento, não deve ficar um creme mole e reserve
• Desmanche o molho tahine com o limão, misture o sal e o alho amassado
• Bata com um garfo até ficar um mingau, se precisar acrescente um pouco de água
• Misture o azeite
• Junte com o creme de grão de bico misturando bem
• Prove o sal e o limão
• Regue com mais um pouco de azeite e enfeite com folhas de hortelã ou salsinha picada.

Sirva com pão sírio, pão italiano ou torradas.