Higienize o brócolis, separe-os em buquês e cozinhe-os em água e sal. Reserve. Cozinhe as batatas com as cascas, em separado. Descasque-as depois de cozidas e corte-as em quatro. Reserve. Aqueça o azeite e refogue a cebola. Em seguida coloque a batata, deixe dourar um pouco e por último acrescente o brócolis. Tempere com sal e pimenta-calabresa a gosto, salpique a salsinha picada e sirva.
Numa Panela wok coloque o óleo, os alhos laminados e deixe começar a estalar. Junte o brócolis, a couve-flor, a cenoura e o pimentão, salteie por 2 minutos e junte a cebola e o broto de bambu. Mexa e deixe refogar por uns 10 minutos.
Num copo, junte os ingredientes do molho e mexa até que a maisena esteja bem diluída. Acrescente este molho na wok, em fogo baixo e mexa até que o molho comece a engrossar. Envolva tudo e sirva em seguida.
Annette Larkins, uma senhora de 72 anos mostra sua horta no seu quintal em Miami nos EUA. É cheio de frutas e vegetais. Em cada canto do seu jardim há algo comestível. Ela também coleta água da chuva para beber e regar suas plantas. Ela acredita que a comida da sua horta é sua verdadeira "fonte da juventude".
“Essa moça que é da minha idade, ela estava contando à sua amiga que eu costumava contar a eles sobre alimentação saudável, na época eles não quiseram me ouvir. E hoje sua resposta é basta olhar para ela agora e olhar para nós”.
O marido de Annette, Amos, se tornou dono de um açougue em 1960. Foi quando ela se tornou vegetariana. Mas com o passar dos anos, ela se tornou uma vegetariana crudívora. Ela diz que não come alimentos de origem animal, sua comida não é processada, é crua. “Minha dieta consiste de frutas, nozes, vegetais e sementes. Eu faço muita germinação de sementes como você pode ver pela minha horta e claro que esses são os alimentos crus que eu como.” Annette afirma nunca ter feito alguma cirurgia plástica, ao ser questionada se faria alguma cirurgia futuramente, disse que não é contra intervenção plastica e que até se submeteria a prática mas só quando for mais velha.
“Eu sou muito vibrante, tenho muita energia, como eu te disse antes, eu me levanto no máximo até as 5:30 da manhã como regra, e estou pronta para ir,” disse ela.
Annette também faz suco de frutas e vegetais. Pense em um suco ou combinação, ela faz suco de Toranja, abacaxi, até mesmo espinafre. Mas não são todos da sua família que se alimentam desse jeito. Annette é esposa de Amos por quase 54 anos, que escolheu continuar comendo do jeito que fazia quando eles se casaram. “Eu realmente queria ter feito o que ela fez“, ele disse. Ele diz que as pessoas até perguntam se Annette é sua esposa. “Eles irão me perguntar o que eu estou fazendo com uma menina jovem ou eles dirão ‘você está com sua neta’ coisas desse tipo.” Seu marido toma remédios prescritos diariamente para pressão alta e diabetes. Ela diz que não toma nem uma aspirina. E também por conta de amigos e conhecidos que sempre ficam perguntando por questões sobre sua saúde ou aparência jovial, ela decidiu publicar dois folhetos “Jornada para a Saúde“ e gravou um DVD 12 anos atrás.
“Ela é uma pessoa maravilhosa, ela faz tudo. Te digo que ela monta computadores, faz suas próprias roupas, cultiva seu próprio alimento e fala três idiomas. É incrível.” Diz o marido. Annette acabou de completar 70 anos de idade e pasmem ela usa manequim 38. Ela diz que seus amigos vêem a diferença na sua qualidade de vida. Ela definitivamente mudou seu estilo de vida para se sentir melhor e ter uma boa qualidade de vida.
