Dica Culinária - Pão de Legumes

INGREDIENTES RECHEIO

• 2 xícaras de berinjelas sem casca cortadas em pequenos cubos 
• 2 xícaras de cogumelos paris (Opcional)
• 1 xícara de abobrinha
• 1/4 xícara de cebola roxa
• 1/4 xícara de cenouras
• 1/2 xícara de pimentão amarelo
• 1 colher de chá de tomilho fresco
• 2 alhos picados
• 1 xícara de salsinha e cebolinha picadas
• 1/4 colher de chá de sal

Dica: Podem ser incluídos outros legumes de sua preferencia.

PREPARO

• Cortar todos os legumes em pequenos pedaços.
• Refogar o alho no azeite ate começar a dourar.
• Junte todos os legumes e deixe amolecerem. Reserve.

INGREDIENTES MASSA

• 400 Gramas de farinha de trigo integral (Opcional)
• 200 ml de água morna
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de fermento de padeiro ou biológico
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de sopa de sementes de linhaça.

PREPARO

• Juntar todos os elementos secos e adicionar a água. Amassar até obter uma massa homogênea. Deixar descansar por 2 horas.

MONTAGEM

• Pré-aquecer o forno a 220 graus.
• Abra a massa numa mesa com a mão formando um circulo grande e grosso.
• Faça pressão no centro para colocar o recheio.
• Cubra a massa com o recheio e dobre as bordas, mas não feche completamente.
• Leve ao forno durante 20 minutos ou até ficar dourado.